Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2020

Nastavitev mize za večerjo: osnovna pravila

Ritem sodobnega življenja ne omogoča vedno samo večerje, ne da bi večerjo postregli po vseh pravilih. Toda pride konec tedna in celotna družina preživi čas doma, gostje pa pogosto pridejo na večerjo. Nastavitev jedilne mize je odličen način, da navaden obrok spremenite v pravi dogodek.

Takšne večerje bodo izboljšale razpoloženje in združile vse družinske člane. Dogodek lahko poteka v kuhinji, jedilnici ali v dnevni sobi, odvisno od števila gostov.

Potrebni pripomočki

Za lepo in pravilno nastavitev mize morate pridobiti take predmete:

  • Prt;
  • Prtički
  • Krožnik za kruh;
  • Krožnik za juho;
  • Tureen;
  • Velika plošča kot stojalo;
  • Krožnik za prigrizek;
  • Set jedilnega pribora;
  • Maslen nož;
  • Kozarci, kozarci ali kozarci, odvisno od ponujenih pijač;
  • Stresalnik soli, stresalnik popra in olja;
  • Gravy čoln.

Barvo prta morate izbrati glede na splošno notranjost sobe, v kateri je kosilo. Prti mirnih in pastelnih barv izgledajo ugodno. Klasičen bel prt je primeren za preprosto domačo večerjo, pa tudi za slovesno in poslovno.

Namizni prt previdno likal, škrob. Prepričajte se, da visi s pulta na vseh straneh enako.

Predhodna priprava

Čudno je, da serviranje zahteva nekaj priprave. Začnimo s posodo in napravami. Preprosto navodilo:

  • Velikost novih jedi izberite na podlagi dimenzij pulta. Velike plošče na majhni površini bodo videti smešno.
  • Pred polaganjem na mizo je treba obrisati nože in vilice. Z enim robčkom brisače primite jedilni pribor in z drugim koncem drgnite do sijaja. Vsako napravo drgnemo posebej.
  • Preden postavite na mizo, je treba tudi očala podrgniti. Z enim rokom brisače primite nogo, z drugo pa s krožnimi gibi obrišite notranjost kozarca.
  • Plošče drgnemo na enak način kot vilice z noži. Držite z enim robom, drugi pa s tretjim.
  • Strogo je prepovedano pihati steklene pripomočke.

Priprava prta je pomemben in odgovoren postopek. Videz postavljene mize bi moral povzročiti občutek udobja, ne pa odvrniti pozornosti od postrežbe. Načelo priprave prta:

  • Izberite tkanine modelov prta. Na lepi jedilni mizi so oljne krpe preprosto nesprejemljive.
  • Prti je treba oprati in likati. Včasih je smiselno uporabiti dodatne belilne spojine. Po likanju se prepričajte, da v tkanini ni gub ali gub.
  • Eno ostro gibanje dajte prt. Hkrati držite zadevo diagonalno na vogalih. Ta preprosta manipulacija ustvari posebno zračno režo med namizjem in tkanino, ki pomaga brezhibno položiti prt.
  • Vogali prta naj padejo vzdolž črte nog z enako razdaljo. Običajno je dovolj 20-30 cm.
  • Obesiti prt je občutljiva zadeva. Vse strani naj bodo na isti višini. Prti ne smejo pasti pod sedeže stolov.

Pomemben atribut jedilne mize so prtički. Potrebujejo tudi pripravo:

  • Zavrzite papirnate brisače, da ustvarite posebno vzdušje. Izdelki iz blaga so bolj reprezentativni.
  • Izberite prtičke v tonu prta ali uporabite izdelke iz enega kompleta.
  • Bodite prepričani, da položite en prtiček na krožnik pred gostom. Njena oseba mora pred začetkom obroka leči na kolena. Tak prtiček je mogoče zložiti na kakršen koli način.
  • Bodite prepričani, da postavite dodatne prtičke na srednjo črto pulta. Postavite jih tako, da jih lahko vsak gost zlahka dobi.

Na zadnji stopnji pripravite naprave za začimbe:

  • Strelec soli napolni 1/3 s soljo.
  • Stresnik paprike naj bo napol poln.
  • Kis in olja je treba postreči v posebnih posodah.
  • Na mizi naj bo gorčica v posebni odprti posodi. Da preprečite, da bi se med večerjo izsušil, na vrh nakapajte malo mleka. Bodite prepričani, da položite žlico na samo posodo.

Razporeditev predmetov

Torej je čas, da postrežete svojo jedilno mizo. V pripravljalni fazi je bila miza že prekrita s čudovitim prtom, zdaj je čas, da nataknete aparate. Vročanje v stopnjah:

  • Kosilo je lahko sestavljeno iz 2-4 jedi. Na mizo je treba postaviti dve plošči. Na vrhu je plitva plošča. Postavite jih tako, da ostane le nekaj centimetrov do roba mize. Pomembno je ohraniti enakomeren razmik med posodo.
  • Naprave so položene v bližini plošč. Na desni strani položite žlico za juho in nož, na levi pa vilice. Bliže ploščam so naprave za vroče. Naprave postavite strogo z zobmi v strop.
  • Na sredino jedilne mize postavite posode z začimbami. Prav ta ureditev omogoča, da vsak gost zlahka vzame pravi kozarec.
  • Posodo posode postavite poleg velikega krožnika, ki služi kot stojalo za glavno jed. Če je na vaši mizi alkohol, odprite steklenico pred serviranjem.
  • Namizne in prigrizne krožnike je treba nastaviti, če jedi postrežemo v skupni posodi.
  • Olje na mizi naj bo v olju z nožem za maslo.
  • Juhe ni mogoče postreči v ponvi, uporabite posebno tureen. Sama jed se nahaja tam, kjer sedi gospodarica hiše.
  • Na krožnike za goste položite prtičke.
  • Zasnova jedilne mize vključuje lokacijo v osrednjem delu pulta lepih svežih cvetov.

Tako izgleda splošna postavitev jedilne mize. Nekatere nianse se lahko razlikujejo glede na jedi, s katerimi boste hranili družino ali goste.

Različice so sprejemljive tudi glede na namen obroka. Praznično in poslovno je treba postreči strožje, preprosta domača večerja vam omogoča, da izpustite nekatere faze.

Osnovna pravila

Velja izpostaviti osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati pri postavljanju jedilne mize. Prvega obroka nikoli ne servirajte v ponvi, kar krši celotno načelo postrežbe. Če se jed v tureenu hitro ohladi, se pred serviranjem prepričajte, da jo segrejete.

Kruh naj bo nameščen na strani mize, ne na sredini. Na krožnikih so lahko izključno krpni prtički. Izdelke iz papirja lahko dobavite samo kot dodatke na posebnih stojalih. Dajanje papirnatih prtičkov, pomešanih s tkanino, na mizo je nesprejemljivo.

Vilice so samo zobe navzgor. Če prigrizke postavite na mizo, potem je treba naprave zanje postaviti dlje od glavnih. Posode za pitje postavite z desne in diagonalno iz krožnikov.

V osrednjem delu mize naj bodo posode s pijačo - vrči, dekanti, steklenice. V isto vrvico postavite različne začimbe. Ne pozabite dati noža v olje.

Čas sladice

Na koncu večerje postrežemo sladico. Preden postrežete končno jed, ne pozabite odstraniti nepotrebne posode iz mize. Začimbe, namizni pribor in uporabljeni prtički ne smejo ostati na mizi. V središču pulta svoje pijače obdržijo le pijače in rože. Po jedi odstranite smeti z majhno zajemalko s pokrovom in zloženim prtičem.

Sama beseda "sladica" ima francoske korenine in dobesedno pomeni čiščenje mize. Družinska večerja pogosto postreže torte ali sladkarije s čajem. V tem primeru se postrežba spušča do čajne ponudbe in vaze za osvežitev. Ko servirate torto, morate pred vsako postaviti krožnik za sladico. Ko postrežete praznično večerjo, po potrebi na vrhu postavite sklede s sladico.

Ne pozabite na naprave - desertne žlice. Postavite jih lahko nad ploščo s konkavno stranjo navzdol. Ročaj žlice se nujno vrti v desno.

Etiketa

Za večerjo na najvišji ravni samo postrežba ni dovolj. Vsak udeleženec obroka mora upoštevati preprosta in jasna pravila etiketa za mizo. Osnovne norme vedenja:

  • Zamuda za mizo ni sprejeta. Še posebej taktičen, ko lastniki prisilijo, da gostje počakajo.
  • Sedite za mizo z ravnim hrbtom in komolce držite pritisnjene ob telo. Ko jeste, komolcev ne postavljajte na mizo.
  • Prtiček s krožnika naj bo postavljen na kolena. Po kosilu ga dajte desno od svojega krožnika.
  • Ni običajno jesti lažnih jedi, ki jih lahko jeste z vilicami.
  • Hrane ni mogoče zaužiti z nožem. Prav tako ne postavljajte hrane na vilice z nožem.
  • Moški za mizo pristane na sodišču ženske na desni strani. Zato žene moških sedijo na tej strani.
  • Po uporabi čajne žličke jo položite na krožnik. Ne pustite žlice v skodelici.
  • Če morate nekaj odrezati, vzemite nož v desni roki in vilico v levi.
  • Običajno je vlaženje ustnic in prstov s prtičem. Ne poskušajte ga obrisati s celim obrazom.
  • Ne poskušajte dokončati obroka do zadnje drobtine. Zdi se smešno in ne etično.

Oglejte si, kako pravilno nastaviti tabelo v naslednjem videoposnetku.

Loading...

Pustite Komentar